BODEGA:         ESTADA
D.O.:                  Somontano
ENOLOGO:     Jesús Navascués
AÑADA:            2010       

VARIEDADES DE UVA:

100 % Chardonnay


VENDIMIA:
Nocturna el 23 de Agosto de 2011

VINIFICACION: 
Una vez despalillado, se dejó macerar en frío a 9ºC durante unas 24 horas para posteriormente  realizarle  un desfangado estático. Siguiente paso es el paso a barrica de roble francés nueva para que realice ahí la fermentación, permanece en la barrica alrededor de 100 días para por último homogeneizar el vino de todas las barricas  y estabilizarlo por frío. 

AÑADA 2011
El año 2011 ha sido un buen año climatológico para el cultivo de los viñedos. En relación a las lluvias, empezó con un invierno muy frío en el que la planta llegó a la primavera con bastantes reservas de agua, siguió con una primavera normal de precipitaciones para la zona  y terminó con un verano muy seco.  Para que nuestros frutos llegaran al punto de madurez óptimo completamos su ciclo mediante riego por goteo y así no producir ningún estrés hídrico, la brotación se desarrollo con normalidad en los viñedos. Y durante el periodo vegetativo de las plantas no observamos ningún tipo de plaga en nuestras parcelas, con lo que llegamos a la vendimia con un fruto  en un estado  de sanidad y maduración muy óptimos.
La producción de nuestras parcelas no superó los 5000 kgs/ha, conseguimos con eso un tamaño menor de los granos de uva, creó un mayor porcentaje de piel sobre la pulpa y por lo tanto una mayor concentración de propiedades que nos benefician a la hora de elaborar nuestros vinos.  Podemos considerar el 2011 como un gran año para la planta, los frutos  y su repercusión hacia los vinos de esta añada

CATA
Vino de aspecto cristalino, de color amarillo paja con tonos verdes y dorados.
Aromas limpios e intensos. Frutas y flores blancas, ahumado y especiado de hierbas balsámicas secas.  Buena entrada y paso de boca. Sabores a frutas blancas maduras con toques tostados recordándonos a los aromas anteriores. Pleno y sabroso en su final de boca.

 

ANALITICA

Alcohol:  13,4 %
Acidez volátil: 0,44 gr/litro
Acidez total: 5,6 gr/litro
pH: 3,54
Azúcares reductores: 1,2 gr/litro
Sulfuroso libre: 22 mg/ litro
Sulfuroso total: 99 mg/litro


  2020 ORIGEN

  BODEGA:         ESTADA
D.O.:                  Somontano
ENOLOGO:     Jesús Navascués
AÑADA:            2010

VARIEDADES DE UVA:

30 % Tempranillo
25 % Syrah
25 % Cabernet
20 % Garnacha



VENDIMIA:
Nocturna durante la primera semana de Octubre.

VINIFICACION:
Una vez despalillado, pasa a los depósitos de acero inoxidable para  fermentar a temperatura controlada entre 24 y 28º C. Durante  este proceso se hacen una serie de remontados para controlar la temperatura de fermentación mediante un sistema novedoso que nos permite romper y homogeneizar la temperatura del sombrero, por medio de un depósito “OBI”. La crianza en  barricas de 225 litros de roble Francés y Americano, donde permanece  cinco meses.

AÑADA 2010

El 2010 se puede resumir en un buen año climatológicamente hablando para el cultivo de los viñedos. Invierno frío y con lluvias suficientes para arrancar la brotación de las plantas con una buena reserva de agua en la tierra. Continuamos con una primavera normal de precipitaciones para la zona  y terminó con un verano seco, y al final nos dejo alguna tormenta aislada para terminar la madurez de nuestras bayas. La brotación se desarrolló con normalidad en los viñedos. Y durante el periodo vegetativo de las plantas no observamos ningún tipo de plaga en nuestras parcelas significativo, se controlaron perfectamente con tratamientos sencillos, con lo que llegamos a la vendimia con un fruto  en un estado  de sanidad y maduración muy óptimos.

La producción de nuestras parcelas no superó los 4500 kgs/ha.  Conseguimos con eso un tamaño menor de los granos de uva, se creó un mayor porcentaje de piel sobre la pulpa y por lo tanto una mayor concentración de propiedades que nos benefician a la hora de elaborar nuestros vinos .


ANALITICA

Alcohol:  13,4 %
Acidez volátil: 0,44 gr/litro
Acidez total: 5,6 gr/litro
pH: 3,54
Azucares reductores: 1,2 gr/litro
Sulfuroso libre: 22 mg/ litro
Sulfuroso total: 99 mg/litro
   2020 VICIOUS


   BODEGA:         ESTADA
D.O.:                  Somontano
ENOLOGO:     Jesús Navascués
AÑADA:            2008

VARIEDADES DE UVA:

40 % Syrah
20% Tempranillo
20 % Garnacha
20 % Cabernet



VENDIMIA:
Nocturna durante la primera semana de Octubre. Seleccionando las zonas de las parcelas que tienen las mejores condiciones para este vino

VINIFICACION:
Una vez despalillado, pasa a los depósitos de acero inoxidable para  fermentar a temperatura controlada entre 24 y 28 ºC. Durante  este proceso se hacen una serie de remontados para controlar la temperatura de fermentación mediante un sistema novedoso que nos permite romper y homogeneizar el sombrero, por medio de un depósito “OBI”. Después  pasamos a la crianza en  barricas de 225 litros de Roble Francés, para, por último, realizar la crianza en botella.
 
AÑADA 2008
El año 2008 ha sido un año complicado en relación a las lluvias, empezó con un invierno muy seco, siguió con una primavera muy lluviosa y terminó con un verano seco. Ello implicó grandes riesgos de hongos que en nuestras parcelas controlamos sin ningún problema para nuestras uvas.
La brotación se desarrolló con normalidad en los viñedos. Los dos periodos de sequía en invierno y verano hicieron que la planta se autorregulara bastante en cuanto a su producción llevándonos a  una reducción de cosecha. De todas formas la uva en vendimia presentó un estado de sanidad y maduración óptimas.
La reducción en la producción y un tamaño menor de los granos de uva, creó un mayor porcentaje de piel sobre la pulpa y por lo tanto una mayor concentración de propiedades que fueron idóneas para la elaboración del vino unido al control técnico de la viticultura , factores determinantes  a la hora de producir una vendimia de calidad.

CATA:
Vino de aspecto brillante de color rojo picota con ligeros matices violáceos en el borde de la copa. Alta capa.
Intenso aromas de frutos negros y rojos maduros, muy bien ensamblados con tostados y especiados .Vino muy complejo en fase aromática..
En boca, el vino se muestra amplio, redondo y volvemos a percibir las sensaciones de fruta, tostados y especiados. Su final de boca es goloso y aterciopelado. De resaltar la calidad de sus taninos.